Grain and Oil Science and Technology

Описание

Публикуются исследования в области науки о зерне и маслах, охватывающие темы, такие как технологии переработки, хранение и качество сельскохозяйственных продуктов. Основное внимание уделяется применению современных методов анализа, включая физико-химические и биохимические исследования, а также оценке безопасности и экологичности продуктов. Журнал рассматривает вопросы, связанные с агрономией, пищевыми технологиями и пищевой безопасностью, что позволяет углубить понимание процессов, происходящих в этой сфере. Издание будет полезно исследователям и специалистам, занимающимся сельским хозяйством, пищевыми технологиями и смежными дисциплинами.