Food and Foodways

Описание

Редакция принимает работы по вопросам питания и культурным аспектам пищевых практик, исследуя взаимосвязь между пищей и обществом. Основное внимание уделяется таким темам, как социология питания, антропология гастрономии и экология продовольствия. Авторы могут использовать качественные и количественные методы, включая полевые исследования, анкетирование и анализ культурных текстов. Журнал освещает как исторические, так и современные тренды в производстве и потреблении пищи, а также их влияние на общественные и экологические процессы. Издание будет полезно исследователям, работающим в области социологии, антропологии и экологии питания.