Food and Bioprocess Technology

Описание

Публикуются исследования в области технологий переработки продуктов питания и биопроцессов, охватывающие как фундаментальные, так и прикладные аспекты. Журнал включает работы, посвященные современным методам получения и обработки пищевых продуктов, а также разработке биотехнологий для улучшения качества и безопасности. Используемые исследования методы варьируются от молекулярного анализа до биохимической инженерии, что позволяет решать задачи оптимизации процессов ферментации и оценки сенсорных характеристик продукции. Этот журнал будет полезен ученым и специалистам в области пищевых технологий, биотехнологии и смежных дисциплин, стремящимся углубить свои знания и обменяться опытом.