Food Science and Human Wellness

Описание

Тематика охватывает вопросы науки о пище и благополучии человека, включая исследования о влиянии питания на здоровье и методы оценки пищевых продуктов. Авторы используют как экспериментальные, так и аналитические подходы для изучения физиологических процессов и микробиологических аспектов, связанных с потреблением пищи. Важное внимание уделяется инновационным технологиям в области обработки и хранения продуктов, а также разработке устойчивых методов производства. Журнал ориентирован на специалистов в области пищевой науки, нутрициологии и смежных дисциплин, стремящихся к глубокому анализу взаимосвязей между питанием и здоровьем.