Food Analytical Methods

Описание

Редакция принимает работы по анализу пищевых продуктов, включая химические, биохимические и микробиологические аспекты. Исследования, посвящённые количественному и качественному анализу пищевых добавок, а также оценке пищевой безопасности, играют ключевую роль в публикациях. Методология включает современные аналитические техники, такие как хроматография, масс-спектрометрия и спектроскопия. Отдельное внимание уделяется разработке новых методов анализа и оценке их эффективности. Этот журнал будет особенно интересен специалистам в области пищевой науки, аналитической химии и микробиологии.