Coffee Science

Описание

Публикуются исследования в области агрономии, биологии и пищевых технологий, с акцентом на изучение кофе как сельскохозяйственной культуры и продукта. Авторы используют как экспериментальные, так и аналитические методы, включая молекулярную биологию и химический анализ, для решения задач, связанных с улучшением качества кофейных зерен и разработкой новых технологий обработки. Журнал охватывает такие поднаправления, как генетика растений, агрономические практики и оценка сенсорных свойств кофе. Это издание будет полезно исследователям, работающим в области агрономии и технологии производства кофе.