Food and Feed Research

Описание

Профиль издания — исследование в области пищевых продуктов и кормов, охватывающее как теоретические, так и практические аспекты. Авторы анализируют влияние технологий обработки на безопасность и качество продуктов, изучают инновационные методы контроля за питательной ценностью, а также разрабатывают новые подходы к созданию функциональных и безопасных кормов для животных. Применение современных аналитических техник, таких как хроматография и спектроскопия, позволяет глубже понять процессы, протекающие в пище. Издание будет полезно специалистам в области пищевой технологии, агрономии и ветеринарии, заинтересованным в улучшении качества продуктов и кормов.