Asian Journal of Dairy and Food Research

Описание

Ключевое направление — исследования в области молочной продукции и пищевых технологий. Журнал охватывает вопросы, связанные с улучшением качества молока, разработкой новых продуктов на его основе, а также анализом пищевых добавок и микробиологических аспектов. В своих публикациях авторы применяют методы химического анализа, технологии ферментации и оценки питательной ценности. Особое внимание уделяется инновационным подходам в переработке продуктов, их безопасности и влиянию на здоровье человека. Издание будет полезно специалистам в области агрономии, пищевой технологии и ветеринарии, стремящимся углубить свои знания в области молочной науки и технологий.