Food Safety and Health

Описание

Ключевое направление — исследование вопросов безопасности продуктов питания и здоровья человека. Журнал охватывает тематики, связанные с микробиологией, химическими загрязнителями и их воздействием на здоровье. В статьях рассматриваются современные методы оценки рисков, а также инновационные подходы к контролю качества продуктов. Ученые применяют как экспериментальные, так и теоретические исследования для решения задач, касающихся как пищевой промышленности, так и общественного здоровья. Публикации будут интересны специалистам в области пищевой науки, токсикологии и общественного здравоохранения, а также практикующим врачам и специалистам по безопасности продуктов.