Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal

Описание

Публикуются исследования в области пищевых технологий, питания и кулинарного искусства. Авторы используют методы анализа пищевых компонентов, разработки новых технологий переработки продуктов и оценки пищевой безопасности. Журнал акцентирует внимание на таких поднаправлениях, как функциональные продукты, инновационные рецептуры и экологически чистые технологии. Исследования направлены на решение актуальных задач, связанных с улучшением качества питания и устойчивым производством пищи. Этот журнал будет полезен специалистам, занимающимся вопросами пищевой промышленности, разработкой новых продуктов и исследованием эффектов питания на здоровье.