Food Protection Trends

Описание

В центре внимания — актуальные вопросы безопасности пищи и защиты здоровья потребителей. Журнал освещает результаты исследований, посвящённых микробиологическим угрозам, контролю качества и методам оценки рисков в пищевой отрасли. Используя современные аналитические подходы и молекулярные технологии, авторы анализируют влияние различных факторов на безопасность продуктов питания и разрабатывают рекомендации по предотвращению загрязнений. Изучение новых методов обработки и хранения продуктов, а также применение систем менеджмента качества помогают улучшить практики в данной области. Журнал будет полезен специалистам, работающим в сфере пищевой безопасности, контроля качества и агрономии.